Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
Pescados y mariscosAntxoas a la moruna
Pescados y mariscosCeviche cítrico de antxoas y naranjas sanguinas
PostrePannacotta de leche de oveja con compota de kiwi
PostreGalletas de castaña y chocolate
PostreMariquitas en flor
PostreCocinero de galletas de turrón de Jijona
Segundo / VerdurasGratin de hongos y patatas
Pescados y mariscos / EntranteCrujiente de atún rojo con alioli de chipirón
Sopas y cremas / Entrante / LegumbresSopa de frijoles negros con maíz y aguacate
EntranteVainas con avellanas y queso Idiazábal
Segundo / CarnesHojaldre de ternera con setas variadas
Pescados y mariscos / EntranteKokotxas de merluza al sarmiento, ajo negro casero, ñoquis de patata violeta y pesto de perejil