Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
EntranteCamembert con cebolla morada
Pescados y mariscosBonito embotado en aceite
EntranteVainas con avellanas y queso Idiazábal
Anchoas a la morunaAnchoas a la maruna
Segundo / VerdurasGratin de hongos y patatas
Pescados y mariscos / EntranteKokotxas de merluza al sarmiento, ajo negro casero, ñoquis de patata violeta y pesto de perejil
EntranteVieira con shiitake
EntranteHuevos en cocotte con salmón y espinacas
VerdurasPizza de boniato con berenjena y parmesano
EntranteQuiche de morcilla con manzana, queso azul y nueces
Sopas y cremasCrema de coliflor e Idiazabal ahumado con txistorra crujiente
Segundo / CarnesHojaldre de ternera con setas variadas