Recetas del mercado

Rape con almejas

Entrante

Ingredientes

  • 3 patatas medianas
  • 1 lata de guisantes
  • 8 medallones de rape
  • 8 almejas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • Perejil 
  • 1 cayena
  • Espinas para caldo

Elaboración

1 En una cazuela ponemos el aceite, ajo, perejil y la cayena y lo ponemos a calentar. 
2 Pelamos las patatas y 
las cortamos en panadera (rodajas finas). 
3 Las echamos en la cazuela junto con la lata de guisantes y añadimos el caldo de las espinas (unas dos medidas de la lata de guisantes). 
4 Dejamos ablandar la patata e incorporamos el rape y las almejas.
5 Cuando las almejas estén abiertas, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar. 
Pescadería Rosa Mari San Martin Merkatua.

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