Recetas del mercado

Helado casero

Postre

Cómo hacer helado cremoso con y sin heladera

Ingredientes

470 ml de nata para montar

235 ml de leche entera

135 gr de azúcar blanco

6 yemas de huevo

1 pizca de sal

Elaboración

  • Bate las yemas de huevo en un bol.
  • Por otro lado, calienta suavemente la nata, leche, azúcar y sal en una cazuela.
  • Incorpora poco a poco la mezcla templada a las yemas sin dejar de mezclar.
  • Caliéntalo todo suavemente en una cazuela mezclando con una cuchara de madera hasta obtener una natilla fina.
  • Cuela la mezcla con un colador muy fino y enfríala en una bandeja con hielos.
  • Deja reposar en el frigorífico durante 8 horas.
  • Manteca el helado en una heladera, viértelo en un recipiente hermético y llévalo al congelador.

*Nota: si no tienes heladera, puedes verter la mezcla en un recipiente hermético, introducirlo en el congelador y remover cada 45 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.

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