Recetas del mercado

Gnocchi con hongos boletus, salvia y parmesano

Segundo

Ingredientes

350 gr de hongos boletus edulis
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo cortados en láminas
30 ml de vino blanco
Pimienta
Sal al gusto
500 gr de gnocchi frescos
1 cucharada de mantequilla
4-6 hojas de salvia fresca
Queso parmesano rallado al gusto

Elaboración

Limpiamos los hongos con un paño húmedo y los troceamos.

Calentamos el aceite en una sartén y añadimos primero los ajos y después los hongos troceados.

Rehogamos, añadimos el vino blanco, la sal y la pimienta y cocinamos durante unos minutos. Reservamos.

En otra sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la salvia.

Incorporamos los gnocchi directamente del paquete y rehogamos durante unos minutos hasta que estén ligeramente tostados.

Añadimos los hongos y servimos con queso parmesano rallado al gusto.

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