Recetas del mercado

Vieiras a la plancha con lima y cilantro

Pescados y mariscos

Ingredientes

8 vieiras con su concha
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Casa Hierro
un puñado de hojas de cilantro fresco
1 lima
sal y pimienta

Elaboración

SALSA
En un robot de cocina o batidora, mezclamos el aceite, el cilantro, el zumo de media lima, la sal y la pimienta. Reservamos.

FREIR LAS VIEIRAS
Limpiamos las vieiras y sus conchas. Precalentamos una sartén tipo grill y pincelamos las vieiras con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos y freímos las vieiras durante un par de minutos por cada lado.

SERVIR
Servimos en su concha, aderezadas con la vinagreta de lima y cilantro.

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