Recetas del mercado

Sandwich de verduras asadas con queso azul

Verduras

Ingredientes

1 berenjena pequeña cortada en láminas

1 calabacín pequeño cortado en láminas

1 pimiento rojo cortado en cuartos

1/2 cebolla morada cortada en cuartos

Sal

Pimienta 

Queso azul al gusto

Pan de molde integral con semillas

Elaboración

Vertemos todas las verduras en un bol, añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclamos con las manos.

Precalentamos una sartén o grill a fuego medio-alto y cocinamos las verduras en tandas. Reservamos.

Preparamos nuestros sandwiches intercalando láminas de cada verdura y añadimos queso azul a nuestro gusto.

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