Recetas del mercado

Poké de salmón

Pescados y mariscos

Ingredientes

300 gr de lomo de salmón fresco sin piel
½ cebolla cortada en brunoise (dados pequeños)
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite de sésamo
2 tazas de arroz blanco redondo
una pizca de sal
1 aguacate
8 rabanitos
4 cucharadas de semillas de sésamo
4 ajos tiernos cortados en rodajas
unos germinados o micro verduras

Elaboración

PARA MARINAR EL SALMÓN.

Cortamos el salmón en dados de igual tamaño. Añadimos la cebolla y marinamos todo en la salsa de soja y aceite de sésamo durante unos 30 minutos.

PARA EL ARROZ.

Mientras tanto cocemos el arroz blanco en el doble de volumen de agua con una pizca de sal durante unos 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.

PARA SERVIR.

Colocamos el arroz templado en los boles. Añadimos los dados marinados de salmón, el aguacate cortado y los rábanos. Espolvoreamos el salmón con las semillas de sésamo y el ajo tierno en rodajas. Por último, decoramos con unas hojas de shiso o germinados al gusto.

Compartir

Plátano relleno de mangoVer más
Batata salbia eta gorgontzola quiche txikiakVer más