Recetas del mercado

Crema de coliflor y remolacha

Sopas y cremas

Ingredientes

  • 1 coliflor de tamaño medio
  • 1-2 remolachas cocidas
  • 100 gr de queso crema
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Cebollino
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • El zumo de medio limón
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Semillas de sésamo

Elaboración

Cocemos la coliflor en una cazuela con agua y sal hasta que esté tierna. Escurrimos, reservando parte del agua de la cocción. Añadimos el curry en polvo, el zumo de limón, 75 gramos de queso crema, el cebollino y salpimentamos al gusto. Trituramos añadiendo la cantidad de agua de cocción deseada.

Por otro lado, trituramos la remolacha con el resto de queso crema, el comino y el perejil fresco.

Servimos primero la crema de coliflor y decoramos con la crema de remolacha, cebollino picado y unas semillas de sésamo.

Esta crema está deliciosa tanto fría como caliente.

Compartir

Oilasko, kinoa eta kale bolatxoak pesto saltsarekinVer más
Leka entsalada tipuletarekinVer más