Las recetas de Martín Berasategui para San Martín

Alcachofas "MB"

Entrante

Ingredientes

  • 6 alcachofas crudas 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de tocineta en tiras muy finas
  • Aceite de oliva y sal
  • Perejil picado

Elaboración

En un wok a fuego suave, añadimos una gota de aceite.
Vamos limpiando las alcachofas y conforme las troceamos, ale hop!, al aceite.
Limpiamos todas y meneamos.
Al final añadimos el ajo picado + tocineta y damos unas vueltas.
Espolvorear el perejil y listo.

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